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一直以来大豆的对外的依存度---，因此有许多研究---一直在寻找大豆的替代品。现在有一种名叫油莎豆的经济作物渐渐地出现在人们的视野，人们通过研究发现它能够成为大豆的替代品。
油莎豆从非洲等地区引进以后，在的许多地区大部分都有种植。它的适应力很强，在各种土地条件下都能够生长，对土壤的要求主要是沙土，耐旱涝、盐碱，喜光照。由于病虫害少，产量高、所需肥料少，所以人们对它的种植管理较容易。油莎豆主要在春季播种，生长发育的时间大概是3到4个月。
油莎豆还有一些缺点。它是采摘地下核状根茎果，果实表面有须状细根且凹凸褶皱，武汉油莎豆生产加工设备，果皮坚硬，这些均增加了油莎豆的食用加工难度。为了便于清洗，油莎豆生产加工设备供应商，减少清洗过程的耗水量，系统内采用水培的方式种植油莎豆。采摘后的油莎豆，可鲜食，亦可干燥后食用。目前还无小型且适用于系统内的榨油机，因此，为了提高营养物质的吸收利用效率，经过一系列摸索和尝试后，我们选择料理机全豆打浆，之后用高压锅煮沸，这样颗颗坚硬的油莎豆果就成了香甜可口的油莎豆粥。我们每每喝粥时，均有和大家分享的冲动，因为粥的味道太美了。你是否有想来一碗的冲动呢？不妨一试哦。
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工，果实含油率27％左右，是一种综合利用价值较高的油、粮多用作物。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750～1000公斤；在瘠薄土地上种植，产量也可达300～500公斤。因此，油莎豆生产加工设备厂家，可充分利用河滩、废弃荒地广泛种植。
油莎豆生育期110～120天， 3月初到7月都可播种。可错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。与其他农作物间作、套种，尤其是在幼林果园里套种，既可肥地改土、遮阴、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
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